【葡萄醋】葡萄醋的制作方法 葡萄醋的功效與作用 葡萄醋食用禁忌
葡萄醋的制作方法
1、準(zhǔn)備好葡萄,葡萄要挑顆粒飽滿無(wú)病蟲(chóng)害的,甜味的,水分多更好,這樣的成品顏色會(huì)非常驚艷,口感也不會(huì)太澀,出酒率高。
2、準(zhǔn)備好白糖,白砂糖或綿白糖都可以,如想創(chuàng)新的話,可加入一兩粒冰)。
3、沖洗葡萄,葡萄切勿一遍又一遍不停的沖洗,只需要把雜質(zhì)臟污沖洗掉就可以,洗好的葡萄,保留表層的白霜。
4、沖洗容器并晾干,此過(guò)程注意不要沾油沾水以免葡萄酒發(fā)酵失敗。
5、洗凈的葡萄,放在漏籃里瀝干水分。如表面有水分,可把表面的水分用紗布輕輕擦干即可。
6、把風(fēng)干水分的葡萄抓在手里用力的捏破,越碎越好,促進(jìn)發(fā)酵時(shí)間。
7、捏碎的葡萄鋪在壇中,一層葡萄好了之后均勻的撒一層糖,如此例推,一層葡萄一層糖。
8、用2層的保鮮膜覆蓋在容器口,覆蓋上去之后,要用自己的拳頭將保鮮膜往瓶口里面按一按,讓保鮮膜松松的覆蓋著,最后用繩子將保鮮膜圈住。
9、將壇子外蓋蓋上,將壇子放在陰涼的地方發(fā)酵,切忌不能在太陽(yáng)下暴曬。發(fā)酵時(shí)間一般在三十天左右,時(shí)間越長(zhǎng),口味越純正。
葡萄醋的功效與作用
1、美發(fā):用葡萄醋洗頭,可令頭發(fā)飄順,對(duì)防脫發(fā)、頭癢、頭屑效果顯著。
2、美膚:水中加入適量葡萄醋擦洗皮膚,從而起到松軟皮膚、增強(qiáng)皮膚活力的作用。
3、美容:將葡萄醋與甘油以5:1的比例,混合涂抹面部,容顏會(huì)變得細(xì)膩,減少皺紋;在洗臉?biāo)?,加入一湯匙葡萄醋,有良好的美容功效?/p>
4、美甲:在溫水中加入半茶匙葡萄醋,用其浸泡手指甲和腳趾甲,可使其光亮晶瑩。
5、明目:葡萄醋加純凈水、蜂蜜或白糖,可自制葡萄醋飲,常飲,可明目、降血脂。
6、降血壓:葡萄醋泡黑木耳可降血壓。
7、減肥:葡萄醋泡花生米加蜂蜜可減肥。
8、治腳氣:葡萄醋泡腳可治腳氣。
9、消除肌疲:豐富的有機(jī)酸可以分解人體肌肉疲勞物質(zhì)乳酸和丙酮酸,還可以阻礙乳酸產(chǎn)生,緩解身體的疲勞狀況。最適合剛剛運(yùn)動(dòng)完的MM,不用大吃大喝也能迅速恢復(fù)能量,而且絕無(wú)脂肪后患。
10、活化細(xì)胞能量:水果醋含有豐富的活性酵素,酵素和氨基酸的結(jié)合,有助于細(xì)胞的新陳代謝,以及肌肉、血液、組織的制造與荷爾蒙的產(chǎn)生,可以增加肌肉張力及結(jié)實(shí)度,脂肪不易囤積,進(jìn)而使整體曲線窈窕流暢幫助消化吸收醋中富含的氨基酸,能促進(jìn)消化液的分泌,有利于身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,更能幫助分解脂肪與蛋白質(zhì)使其轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能,脂肪想駐留都難。
葡萄醋適合什么人喝
葡萄醋適合心腦血管的人經(jīng)常飲用,能軟化血管,不容易造成血栓與心肌梗塞。能夠減少腸內(nèi)不良細(xì)菌數(shù)量,幫助有益細(xì)菌繁殖,消除皮膚色斑。此外,葡萄醋內(nèi)的多糖、鉀離子能降低體內(nèi)酸性,從內(nèi)緩解疲勞,增強(qiáng)體力。
葡萄醋食用禁忌
葡萄酒醋味道酸甜,糖尿病人不宜多食。食用不宜過(guò)量,易引起酸中毒。
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